Receita vegana

Ingredientes:

250g de massa para sopa Padre Nosso Integral Sora
2 cenouras em cubos
250g de abóbora em cubos
250g de vagem em rodelas
250g de repolho em tiras
2 tomates maduros picados
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1/2 xícara de salsinha picada
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
2 conchas de caldo de legumes (opcional)
4 litros de água quente
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o óleo vegetal e doure a cebola e o alho. Adicione 1 copo de água quente, o caldo de legumes (opcional), os tomates e os legumes. Refogue por 5 minutos. Acrescente a água quente e deixe cozinhar em fogo médio até os legumes ficarem macios. Adicione a massa de sopa Sora, a salsinha, tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhar por mais 7 minutos. Sirva em seguida.

Dica:

Uma xicara de qualquer tipo de proteína vegetal Sora, como as fatias, a moída e o filé ou o hambúrguer cortado em tiras, previamente hidratados e temperados se adicionados à sopa ao final do cozimento enriquecerão a receita.
Outra dica é polvilhar queijo ralado vegetal Sora em cada porção ao servir

Rendimento: 6 porções.

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